Kyckling med grön curry och kokos

Supergott

Betyg (0 röster)
Antal personer
4 st

Ingredienser

500 g Kycklingfilé
1 stor Röd paprika
1 msk Olja
Salt
Peppar

Sås:
1 Gul lök
2 msk Olja
1-2 tsk Grön currypasta
1½ msk vetemjöl
2 dl Vatten
1 Burk kokosmjölk 400 g
1 hönsbuljongtärning

Servering:
Kokt ris
Stekta wokgrönsaker

Gör så här

Skär kycklingfiléerna tväes över trådarna i ca: 2 cm breda strimlor. Kärna ur paprikan och skär den i små tärningar.

Hetta upp oljan i en stor stekpanna och bryn kycklingköttet lätt i omgångar. Salta och peppra. Lägg kött och paprika åt sidan.

Skala och finhacka löken och fräs den mjuk i oljan utan att den tar färg.

Rör i currypastan och mjölet och fräs tillsammans ett ögonblick. Späd på med vattnet och kokosmjölken och smula i buljongtärningen. Låt såsen koka ihop 5 minuter till god smak. Rör ner mer currypasta om smaken önskas starkare.

Blanda ner kycklingköttet och paprikan i såsen och låt alltsammans puttra tills köttet är genomkokt ca: 5-7 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Servera kycklingen med kokt ris och stekta wokgrönsaker
Visningar:
1353
Sparat:
10

LIKNANDE RECEPT

Pastasallad med..
av lennali
över 2 månader
Min kyckling - ..
över 2 månader
Bakpotatisröra ..
över 2 månader
Kyckling- och b..
av MrsC
över 2 månader
Taco med banan,..
över 2 månader