Kyckling i currysås

Tro det eller ej, men denna otroliga kycklingrätt lever upp till förväntningarna! Kokos och russin som garnering ger extra piff.

Betyg (0 röster)
Antal personer
4 st

Ingredienser

4 kycklingfiléer
1 tsk smör eller margarin
2 krm stött kummin
Knappt 1 tsk curry
2 vitlöksklyftor, pressade
1 liten gul lök, finhackad
1 litet äpple
2 dl kycklingbuljong
1 dl lättyoughurt
1½ msk russin
1½ msk kokosflingor
1½ msk finhackad färsk koriander eller persilja

Gör så här

Hetta upp matfettet på medelvärme i en stor, fettsnål stekpanna. Bryn kycklingfiléerna på båda sidor och låt dem bli genomstekta så att köttsaften inte längre är rosafärgad, minst 10 minuter. Lägg upp filéerna på serveringsfat, täck över med folie och håll varmt.

Sänk till lägsta värme under stekpannan. Tillsätt kummin och curry och låt fräsa under omrörning i 1 minut. Tillsätt vitlök, lök och äpple och låt fräsa samman under fortsatt omrörning tills grönsakerna är mjuka, ca 5 minuter.

Häll på buljongen, koka upp och sjud ca 5 minuter tills såsen tjocknar. Mixa buljongblandningen och youghurt i en mixer eller matberedare med metallknivar till en slät sås.

Skeda såsen över kycklingfiléerna. Strö russin, kokosflingor och korianderblad över. Servera genast.
Visningar:
1511
Sparat:
11

LIKNANDE RECEPT

Kyckling i ugn ..
över 2 månader
Kyckling i ugn ..
över 2 månader
Kyckling i bals..
av lennali
över 2 månader
Enkel och god k..
av Marre73
över 2 månader
Kyckling i jord..
över 2 månader
Kyckling i fran..
över 2 månader