Kummin- och västerbottensbröd

Ett smakrikt bröd med västerbottensost och kummin. Men trots osten i brödet är det gott men både smör och en extra ostskiva till.

Betyg (0 röster)
Antal personer
2 bröd
Kummin- och västerbottensbröd

Ingredienser

50 g jäst
5 dl ljummet vatten (37°)
2 tsk salt
1 msk majsolja
ca 13 dl vetemjöl (780 g)

Fyllning:
1 msk majsolja
2 tsk kummin
3 dl riven västerbottensost

Garnering:
1 msk olja
1 tsk kummin
1 dl riven västerbottensost
2 tsk flingsalt

Gör så här

Fördela jästen i en bunke eller hushållsmaskin. Häll i det ljumma vattnet och lös jästen, gärna med en vanlig visp. Tillsätt salt, olja och allt mjöl. Arbeta samman till en lös deg. I maskin 5 min,
för hand ca 10 min. Låt degen jäsa övertäckt ca 40 min.

Ta upp degen på mjölat bakbord. Dela den i två delar. Kavla ut till två rektanglar ca 25x40 cm. Pensla bottnarna med olja och strö över 1 tsk kummin och 1 1/2 dl ost på vardera plattan.

Rulla ihop som en rulltårta, vrid ändarna i motsatt håll och rulla ihop till en stor bulle. Vik in ändarna under brödet. Lägg bröden på bakpappersklädd plåt och jäs ytterligare 30 min.

Sätt ugnen på 200°. Pensla bröden med lite olja och strö över kummin, ost och flingsalt.
Grädda bröden i nedre delen av ugnen ca 45 min. Ta ut och låt svalna på bakgaller.
Visningar:
1025
Sparat:
20

LIKNANDE RECEPT

Vitlöksbaguette..
av zonale
över 2 månader
Knäckebröd med ..
över 2 månader
Färskpotatissal..
av Pipa
över 2 månader
Minibaguetter m..
över 2 månader
Mandelpotatisbr..
av MrsC
över 2 månader
Vegetarisk lasa..
av TessaA
över 2 månader