Kokt torsk med grönsaksragu

En verklig omtyckt fiskrätt, där den krämiga ragun med sina strimlade grönsaker får finfin smak av gräslöken.

Du kan även använda spättafilé eller koljafilé som tillagas som receptet.

Betyg (1 röst)
Antal personer
4 st
Kokt torsk med grönsaksragu

Ingredienser

600 g torskfilé
1 tsk salt
1 krm grovmalen svartpeppar
1 citron

Grönsaksragu:
1 - 2 morötter
1 fänkål
2 msk margarin eller smör
0,5 tsk salt
1 krm peppar
1 dl grönsaksbuljong (tärning+vatten)
2 dl créme fraiche
0,5 knippa gräslök

Gör så här

Lägg fisken i en låg och vid panna. Salta och peppra. Pressa över citronsaft.

Täck med smörat papper eller lock. Låt fisken koka i sitt eget spad på medelvärme, 8-10 min.

Skala morötterna. Strimla dem fint. Skölj och strimla också fänkålen fink.

Smält matfettet i en kastrull. Lägg i grönsakerna och låt den fräsa utan att ta färg, ca 5 min.

Salta, peppra och häll på buljong och créme fraiche. Låt detta koka ca 10 min.

Klipp gräslök över.

Servera den kokta fisken med ragun och kokt potatis.
Visningar:
3510
Sparat:
31

LIKNANDE RECEPT

Kokt torsk med ..
över 2 månader
Torsk med creme..
av Erra
över 2 månader
Chicken satay s..
över 2 månader
Torsk med luftt..
över 2 månader
Fiskgryta med t..
av ali5
över 2 månader
Fisksoppa med l..
av Annrh
över 2 månader