Kokt blomkål med skinksås

Det här var ingen höjdarmiddag när jag var barn, bara lukten av blomkål var hemsk. Men visst är det härligt att man utvecklar sin smak med åren. Det här är nu en höjdarmiddag!

Betyg (0 röster)
Antal personer
4 st
Kokt blomkål med skinksås

Ingredienser

1 blomkålshuvud, 500-750 g
½ tsk salt till 5 dl vatten

Sås:
3 msk vetemjöl
5 dl mjölk, 3%
1 msk margarin eller smör
Salt
Peppar
100 g rökt skinka, i tärningar
Klippt persilja

Gör så här

Skär av blasten och skär ev de spädare bladen i breda bitar. Skölj blomkålen. Skär ett kryss i blomkålens stock eller klyv huvudet.

Mät och koka upp vatten i en kastrull. Lägg i kål och ev blast, vattnet ska nå till ca 2/3 av kålens höjd. Tillsätt saltet. Koka kålen nätt och jämnt mjuk under lock, 10-15 min, pröva med provnål.

Såsen:
Rör ut mjölet i lite av mjölken direkt i kastrullen. Tillsätt resten av mjölken och fettet. Koka upp under omrörning och koka 3-5 min. Smaksätt med salt och peppar och skinka och strö över rikligt med persilja.

Lägg upp blomkålen på ett fat. Häll över den varma såsen eller servera den till i en skål.

Servera med kokt potatis och en blandad sallad.
Visningar:
13534
Sparat:
56

LIKNANDE RECEPT

Spaghetti med s..
av nettan
över 2 månader
Blomkål med ost..
av Vi
över 2 månader
Chicken satay s..
över 2 månader
Blomkål med dij..
över 2 månader
Potatissallad m..
över 2 månader
Kokt torsk med ..
över 2 månader