Kokoskakor med lemoncurd

Goda dubbla kakor med kokos och lemoncurd.

Betyg (1 röst)
Kokoskakor med lemoncurd

Ingredienser

50 g smör
2 ägg (med extra gul gula)
1 1/2 dl strösocker
200 g kokosflingor
1 burk lemon curd
Rivet skal av 1–2 limefrukter

Gör så här

Ugn 200 grader.
Smält smöret, låt det svalna.
Vispa äggen pösiga med sockret i en bunke.
Rör i kokos och smör.
Låt smeten stå och svälla minst 15 minuter.

Klicka ut och forma cirka 24 tjocka plättar på papprade plåtar.
Grädda mitt i ugnen i 10–12 minuter.
Låt svalna.
Smaksätt den färdiga citronkrämen med nyrivet limeskal.
Lägg ihop kokoskakorna två och två med lemoncurd emellan.
Ca 12 dubbla kakor.
Visningar:
4587
Sparat:
97

LIKNANDE RECEPT

Pavlovabakelser..
över 2 månader
Muffins med jor..
över 2 månader
Citronmuffins m..
av lennali
över 2 månader
Citrongrottor m..
över 2 månader
Sommartårta med..
över 2 månader