Klar grönsakssoppa

Den här smakrika måltiden är snabb att göra och det är fantastiskt enkelt - den lagar nästan sig själv.

Betyg (0 röster)
Antal personer
4 st

Ingredienser

2 små morötter
2 stjälkar blekselleri
1 lök
1 msk smör eller margarin
1 tomat
1 dl majskorn
1 dl gröna ärter
1 liter kyckling- eller grönsaksbuljong
2 vitlöksklyftor
1 tsk timjan
2 msk hackad persilja
4 msk lättyoughurt
½ - 1 tsk salt
1 krm vitpeppar

Gör så här

Ansa, skölj och skiva morötter och selleri fint. Skala och hacka löken. Smält margarinet och fräs de beredda grönsakerna mjuka, ca 10 minuter under omrörning.

Sköllj, kärna ur och tärna tomaten. Tillsätt tomat, majs och ärter till morots- och selleriblandningen. Häll på buljongen, pressa i vitlöksklyftorna och smaksätt med timjan. Ge alltsammans ett uppkok, sänk värmen och låt sjuda långsamt tills grönsakerna är mjuka, ca 15 minuter. Ta kastrullen från värmen. Rör ner persiljan.

Skeda upp soppan i djupa tallrikar. Klicka ner 1 msk youghurt i varje tallrik och servera genast.
Visningar:
5352
Sparat:
15

LIKNANDE RECEPT

Underbar Grönsa..
över 2 månader
Vitkål- och grö..
av Jekholm
över 2 månader
Enkel grönsakss..
av Gutis
över 2 månader
Grönsakssoppa m..
av AnikaH
över 2 månader
Grönsakssoppa m..
av sune43
över 2 månader