Kasslerpaj med paprika och purjolök

Kassler ger mycket smak i pajen tillsammans med basilika och tomat.

Betyg (0 röster)
Kasslerpaj med paprika och purjolök

Ingredienser

Pajdeg:
3 dl kärnvetemjöl med fullkorn för kakor & bröd
50 g smör
1 1/4 dl kesella, 1%

Fyllning:
1/3 purjolök, skivad
1 gul paprika, i bitar
250 g kassler, tärnad
1 ½ msk färsk basilika, hackad

Äggstanning:
3 ägg
2 dl crème fraiche tomat & basilika
2 msk rött portvin
1 krm salt
2 krm svartpeppar, nymald
1 dl lagrad ost, riven

Gör så här

Ugn: 225º

Mixa mjöl med smör och kesella till en boll i matberedaren med kniven monterad.

Tryck ut pajdegen i en pajform, ca 23 cm i diameter. Täck med plastfolie och ställ in i kylen minst 30 minuter. Nagga pajskalet med en gaffel och förgrädda skalet 10 minuter.

Förväll purjolöken i lättsaltat vatten i en kastrull på spisen eller 30 sekunder i mikron på full effekt. Spola av purjon i kallt vatten och låt den rinna av i en sil.

Lägg purjolök, hälften av paprikan, kasslertärningar och basilika i formen. Vispa samman ägg, crème fraiche, portvin, salt och peppar och häll över fyllningen. Strö osten ovanpå.

Grädda pajen i mitten av ugnen, ca 25 minuter. Garnera med den andra hälften av paprikatärningarna.
Visningar:
6897
Sparat:
73

LIKNANDE RECEPT

Kasslerpaj med ..
av evaldo
över 2 månader
Monikas kassler..
över 2 månader
Kycklinggryta m..
av jecki
över 2 månader
Ungersk kycklin..
av Eniver
över 2 månader
Teriyakikycklin..
över 2 månader
Makaronilåda me..
av Annlis
över 2 månader