Kallskuren fläskfilé med basilikadressing

Till buffén eller som huvudrätt.

Som bufférätt räcker den till 6-8 port och som huvudrätt till 4 port.

Betyg (3 röster)
Antal personer
4-8

Ingredienser

1 kg fläskfilé
Salt
Peppar
Smör till stekning

Dressing:
1 rödlök
1-2 vitlöksklyftor
15 soltorkade tomater
1 kruka färsk basilika
½ dl balsamvinäger
1 dl olivolja
Salt
Peppar

Gör så här

Putsa fläskfilén fri från fett och hinnor. Bryn i stekpanna runt om tills den fått fin färg. Salta och peppra.

Lägg över i ugnsfast form och efterstek i ugn 200 grader ca 25 min. Låt kallna.

Gör dressingen under tiden. Blanda olivolja och balsamvinäger i en skål. Finhacka rödlök och pressa vitlöksklyftorna. Hacka de soltorkade tomaterna och strimla basilkan. Blanda alltsammans och salta och peppra.

Skär fläskfilén i tunna skivor, ca 1 cm, lägg upp på serveringsfat och slå dressingen över. Låt stå och dra ett par timmar innan servering. Garnera med ett par färska basilikablad.

Om rätten ska serveras som huvudrätt passar potatisgratäng och en grönsallad bra till.
Visningar:
9727
Sparat:
185

LIKNANDE RECEPT

Fläskfilé med s..
av MrsC
över 2 månader
Chipsgratäng me..
över 2 månader
Pasta med fläsk..
över 2 månader
Marinerad fläsk..
över 2 månader
Fläskfilé med f..
av UllaC
över 2 månader