Kall Tomatsoppa

Enkel, mycket god soppa. Ät som förrätt eller huvudrätt serveras då med fördel med en matigare sandwich. Perfekt i sommarvärmen!

Betyg (0 röster)
Antal personer
4 st

Ingredienser

2 tsk olivolja
1 dl finhackad lök
3 tomater skurna
1 pressad vitlöksklyfta
1/2 msk rivet limeskal
1 msk honung
2 dl hönsbuljong
1 l tomatjuice (helst färsk)
1 dl limesaft
2 1/2 dl mousserat vin el mineralvatten
några droppar tabasco
salt
peppar

Gör så här

Fräs lök, tomat, vitlök, och limeskal i olivoljan utan att det får färg. Rör i honungen och låt den smälta. Häll därefter i hönsbuljongen och tomatjuicen. Låt detta sjuda på låg värme i ca 30 min. Ta av soppan av värmen. Sila därefter soppan, och tillsätt sedan limesaften, vinet el, mineralvattnet och tabascon. Salta och peppra efter smak. Efter soppan svalnat körs den slät i en blender, och kan eventuellt silas igen för att få den riktigt slät. Soppan ska serveras väl kyld. Och varför inte ett gott nybakt bröd med en skiva Västerbottenost som tillbehör. Att dricka till rekomenderas en väl kyld pils. Smaklig spis!
Visningar:
1289
Sparat:
10

LIKNANDE RECEPT

Kall kycklingpa..
över 2 månader
Kall fisksås
av gummsen
över 2 månader
Enkel kall sås ..
över 2 månader
Kall currysås m..
över 2 månader
Kall Skink & Gu..
av MrsC
över 2 månader
Italiensk tomat..
över 2 månader