kaffemarinerad fläskfile

Supergod bjudrätt!!

Betyg (0 röster)
Antal personer
4 st

Ingredienser

600 - 700 g fläskfilé (färsk och välputsad)
2 msk snabbkaffepulver
1 dl japansk soja
1 msk till stekning

Sås:
½ dl finstrimlad purjolök
1 burk kantareller
1 msk smör
2 dl mustigt rödvin
1 msk kaffe- och sojamarinad
1 msk koncentrerad kalvfond
1 dl vatten
3 krm smulad rosmarin
1 msk honung
2 tsk majzena majsstärkelse
50 g smör

Gör så här

1. Skär köttet i 3-4 cm tjocka bitar. Lägg dem på snittytan och platta till dem lite med handflatan.
2. Blanda kaffepulver och soja i en skål. Lägg ner köttet och blanda väl. Låt stå 30 minuter eller mer, vänd köttet ett par gånger under tiden.
3. Stek köttet på båda sidor, ca 4 minuter i en matsked smör på ej för hög värme eftersom köttet då blir mörkt. Tag upp och håll det varmt. Diska ut pannan. OBS! Spara marinaden.
4. Sås:Fräs lök och svamp i en matsked smör tills vätskan kokat in.
5. Blanda vin, marinad, fond, vatten och rosmarin. Häll det över svampen och sjud någon minut.
6. Rör i honungen och majsstärkelsen i lite vatten och koka upp på nytt. Tillsätt smöret i klickar. Lägg i köttet och låt det bli varmt.
Visningar:
3696
Sparat:
58

LIKNANDE RECEPT

Kaffemarinerad ..
av gunson
över 2 månader
Sanslöst god sa..
över 2 månader
Fläskfilé med s..
av MrsC
över 2 månader
Dubbelmarinerad..
av ros
över 2 månader
Smarrig baconli..
över 2 månader