Köttfärspaj med kantareller

Enkelt och gott. Kan ätas både varm och kall. Ett tips! Faktiskt så är pajen godast om man gör den färdig i förväg och sen värmer upp när gästerna kommer. Då är den fastare och godare.

Betyg (1 röst)
Antal personer
4 st

Ingredienser

Pajmix som finns att köpa.
Annars en pajdeg på:
3 dl mjöl
125 gr smör
3 msk kallt vatten
Fyllning:
ca 5 hg köttfärs, inte dumt med viltfärs
1 hackad gul eller röd lök
2 hg kantareller (förvällda eller konserverade, är dom torkade så får man själv räkna ut). Annan svamp går naturligtvis också bra
1 strimlad röd parika
1 tunt skivad tomat
salt
peppar
paprikapulver
aromat
3 krossade enbär
3 msk tomatpuré
3 ägg
3 dl grädde
3 dl riven ost

Gör så här

Degen ska blandas ihop och stå kallt en stund innan den kavlas ut och läggs i en pajform (23 cm) och förgräddas i ca 15-20 min på 200 grader. Enklast är pajdegsmixen som inte behöver förgräddas om man har lite bråttomt.
Bryn köttfärs, lök och svamp i lite smör. Salta, peppra. Krydda även med paprikapulver, tomatpuré, krossade enbär och ev aromat. Rör ihop en äggstanning med ägg och grädde.Fyll pajskalet med köttfärsblandningen, lägg på skivad röd parika och skivad tomat. Häll över äggstanningen och riven ost. Grädda! 200 grader i ca 40 minuter.Serveras med en grönsallad och ett gott rött vin.
Visningar:
7838
Sparat:
38

LIKNANDE RECEPT

Viltpaj med kan..
av Leertah
över 2 månader
Köttfärspaj med..
av Vi
över 2 månader
Paj med skinka,..
av evaldo
över 2 månader
Tjädergryta med..
av eke85
över 2 månader
Minipajer med k..
över 2 månader
Renskavsgryta m..
över 2 månader