Italiensk pastasallad

Pastasallad är verkligen tacksam mat. Det brukar gå hem både hos barn och äldre. Den är lätt att förbereda och kan förändras med årstiden. Det är inte mycket att tveka på?

Betyg (0 röster)
Antal personer
4 st

Ingredienser

4 port pasta t ex skruvar eller fjärilar
1 tsk salt
150 g haricots verts
½ dl olivolja
2 msk balsamvinäger
½ tsk örtsalt
3 krm nymald svartpeppar
Ca: 30 blad ruccolasallad
1 gul paprika
5 cocktailtomater
5 soltorkade tomater i olja
10 gröna oliver
1 msk blandade färska örter, t ex timjan, rosmarin och basilika
30 g flagad parmesan
3 msk pinjenötter

Gör så här

Koka pastan i lättsaltat vatten enligt anvisningen på förpackningen. Spola den i kallt vatten. Förväll haricots verts i lättsaltat vatten tills de precis blivit mjuka. Överkoka inte. Spola i kallt vatten.

Blanda samman olja, vinäger, örtsalt och peppar och häll det över pastan. Skölj och rensa ruccolan, strimla paprikan, halvera tomaterna och blanda ner i pastan. Hacka de soltorkade tomaterna och vänd ner dem tillsammans med oliver och örter.

Lägg upp i en vacker skål och hyvla över parmesan med osthyvel. Strö över pinjenötterna och avnjut pastasalladen.
Visningar:
10314
Sparat:
194

LIKNANDE RECEPT

Italiensk pasta..
av lennali
över 2 månader
Pastasallad med..
av Zeta
över 2 månader
Pastasallad med..
av Ahlzan
över 2 månader
Italiensk tomat..
över 2 månader
Pastasallad med..
av lennali
över 2 månader
Italiensk lasag..
av asaeon
över 2 månader