Italiensk köttfärslimpa

Svensk köttfärslimpa är gott. Men den här är jättegod om man vill ha lite annan smak. Köttfärslimpan fylls med parmaskinka och mozzarellaost.

Betyg (2 röster)
Antal personer
5-8
Italiensk köttfärslimpa

Ingredienser

2 st ägg
2 dl mjuka brödtärningar
1 1/4 dl tomatjuice
2 msk hackad persilja
1/2 tsk oregano
1 tsk salt
1/2 tsk grovmalen svartpeppar
1 st pressad vitlöksklyfta
1 kg köttfärs
8 skivor parmaskinka (eller kokt skinka)
4 dl grovriven mozzarella (i pizzaostpåse)
Lagerblad

Gör så här

Blanda ägg, brödtärningar, tomatjuice, persilja, oregano, salt, peppar och vitlök och låt blandningen stå och dra ca 10 minuter tills brödet sugit åt sig vätska. Rör om kraftigt så att brödet fördelas.

Rör ner köttfärsen och blanda väl. Platta ut färsen på ett smörpapper - ytan ska var ungefär lika stor
som en A4-sida.

Lägg skinkskivorna på färsen och fördela osten över ytan. Rulla som en rulltårta från kortsidan och se till att nypa till skarven och kortändarna.

Garnera med lagerblad och lägg limpan i en smord långpanna. Stek den i 180 grader i ca 1 timma och 15 minuter. Köttet kommer att vara lite rosa i mitten pga skinkan.
Visningar:
6901
Sparat:
188

LIKNANDE RECEPT