Hollandaisesås

Betyg (0 röster)
Antal personer
4 st

Ingredienser

1 msk vinäger
5 krossade vitpepparkorn
3 äggulor
150 gr smält smör
4 msk vatten
cayennepeppar
1 msk citronsaft

Gör så här

Koka ihop vatten och vinäger med pepparkorn tills knappt hälften av vätskan återstår. Sila blandningen och häll den tillbaka i kastrullen. Vispa ner gulorna och sjud såsen i vattenbad tills den börjar tjockna. Tillsätt smält smör i en smal stråle och vispa kraftigt hela tiden. Vispa såsen blank, tjock och pösig. Smaksätt med cayennepeppar och citronsaft.
Visningar:
2310
Sparat:
15

LIKNANDE RECEPT

Hollandaisesås
över 2 månader
Tonfisklåda
av Allimac
över 2 månader
Sparris som för..
över 2 månader
Öring på Dillbä..
av SDMaya
över 2 månader
Tonfisk-pastagr..
av Tinjep
över 2 månader