Helgstek på älg

Betyg (2 röster)
Antal personer
4 st

Ingredienser

1 kg älgstek av kalv
2 msk smör
2 gula lökar
1 morot
2 tsk salt
1 tsk grovmalen svartpeppar
3 dl lättöl
2 tsk krossade enbär

Sås:
3 dl sky
2 msk vetemjöl
2 1/2 dl grädde
1 dl trattkantareller
salt
peppar

Gör så här

Hetta upp en stekpanna och bryn älgsteken runtom i smör. Lägg därefter steken i en stekgryta. Skala löken och skär i klyftor. Skala moroten och skär i mindre bitar. Lägg ner lök och morot i grytan, krydda och späd med hälften av ölet, lite i taget. Låt steken småputtra under lock i ca 1 1/2–2 timmar. Vänd steken under tiden och späd med resten av ölet.
Sila av skyn och mät upp i en gryta. Vispa ihop mjöl och lite vatten till slät redning. Koka upp skyn och rör ner redningen. Koka några minuter. Tillsätt grädde och kantareller.
Låt koka en liten stund och smaka av med salt och peppar.
Servera med potatismos, helst av mandelpotatis.
Visningar:
5980
Sparat:
115

LIKNANDE RECEPT

rulltårta på äl..
över 2 månader
Picnicbog på vi..
över 2 månader
Pajdeg på kikär..
av specket
över 2 månader
Kassler och ris..
av lennali
över 2 månader
Flygande Jakob ..
av tina62
över 2 månader
Marmelad på röd..
av ros
över 2 månader