Hare i Dijonsenap

Betyg (0 röster)
Antal personer
4 st

Ingredienser

1,5 kg hare skuren i ca 8 bitar
210 gr smör
250 gr små champinjoner
Citronsaft från en halv citron
400 gr spenat
80 gr dijonsenap
30 gr brödsmulor
150 gr bacon
Persilja
Salt
peppar

Gör så här

Hetta upp 60 gr smör i en panna och fräs köttet gyllengult. Låt det sedan få vila i rumstemperatur ca 10 minuter. Hetta upp 40 gr smör och fräs champinjonerna och citronjuicen. Spenaten kokas i ca 6 minuter i lättsaltat vatten. Sätt ugnen på 240 grader. Smörj en form med smör. Smörj köttbitarna med dijonsenapen och rulla dem i brödsmulorna. Lägg upp dem i fatet. Koka i ugnen i ca 12 minuter. Tag bort alla bitar utom låren, som kokas i ytterligare 8 min. Fräs baconet i smör några minuter. Hetta upp 40 gr smör och fräs snabbt spenaten och svampen. Tillsätt baconet. Smält det återstående smöret och häll det över haren. Strö över persilja.
Visningar:
1440
Sparat:
9

LIKNANDE RECEPT

Skivad potatis ..
över 2 månader
Kyckling i ugn ..
över 2 månader
Fransyska i ste..
över 2 månader
Pytt i Bagdad
av Amber
över 2 månader
Lax i ugn
av lennali
över 2 månader