Hannas ostkaka

Ur boken Järnspisar hackekorv & tabberas
Mat, smak & tradition i Astrid Lindgrens värld

Betyg (0 röster)
Antal personer
1 st

Ingredienser

6 l mjölk
2 kkp (ca 3 dl) mjöl
6 ägg
5 dl grädde
1 liten kkp (ca 11/3 dl) socker
2 msk ostlöpe
mandel

Gör så här

Ta först undan några matskedar mjölk att röra ut mjölet i innan det tillsättes den ljumma mjölken. Värm mjölken, dock ej så att den kokar. Slå i mjölblandningen och löpet, låt stå och löpna i ½-1 timme. Rör sönder och slå ifrån vasslan (det här är det knepigaste). Stöt massan med en rotmosstöt eller rör bara sönder den om du vill ha en grovkornigare ostkaka. Vispa grädde, socker och mandel och rör ner. Grädda först i 250 grader, efter 10 minuter sänker du temperaturen till 150 grader. Ostkakan bör inte ätas samma dag, då kan den bli vasslig, ostkakebagarens värsta chikan. Man kan tillsätta 1 msk mannagryn som profylax. Satsen går lätt att halvera.
Visningar:
1662
Sparat:
22

LIKNANDE RECEPT

Glutenfri enkel..
av Janet-1
över 2 månader
Nyttig ostkaka
över 2 månader
Vete- och  lakt..
över 2 månader
Zuccinipudding ..
av MrsC
över 2 månader
Småländsk ostka..
över 2 månader
Enkel ostkaka
av Maja75
över 2 månader