Gryta från Orsa

Här är en rätt som förr i tiden intogs på söndagar när man kom hem från kyrkan. En gammal festrätt med rimmat kött i god grönsaksbuljong, modern på nytt i "smala" och hälsoinriktade tider.

Betyg (0 röster)
Antal personer
4 st

Ingredienser

500 g rimmat benfritt nötkött
200 g rimmat bogfläsk eller sidfläsk
6 - 8 vitpepparkorn
2 lagerblad
300 g kålrot
300 g morot
8 potatisar
1 knippa persilja

Gör så här

Skär köttet i tärningar eller lillfingerstora strimlor. Lägg köttet i en stor gryta och häll på så mycket kokande vatten att det täcker köttet. Lägg i vitpepparkorn och lagerblad. Sjud köttet under lock i en timma.

Skala rotfrukterna. Skär kålroten i tunna klyftor och moroten i skivor. Potatisen kan vara hel eller delas i 4 klyftor. Lägg allt i grytan och koka i 20 minuter. Potatis i klyftor behöver bara koka i 8-10 minuter.

Skölj persiljan och skaka den torr. Hacka den grovt, t.ex. i matberedare. Smaka av buljongen och salta om det behövs.

Kontrollera att köttet är mjukt. Strö persilja över och servera.
Visningar:
1402
Sparat:
7

LIKNANDE RECEPT

Gryta från Bret..
över 2 månader
Gryta från Hung..
över 2 månader
Vegetarisk gryt..
av evak79
över 2 månader
Den godaste gry..
av LarsDe
över 2 månader
Kreolsk gryta
över 2 månader
Afrikansk gryta
över 2 månader