Gravad lax

Betyg (0 röster)
Antal personer
4 st

Ingredienser

1 kg lax, helst en mittbit av lax som väger över 4 kg
0.6 dl grovt salt krossat i en mortel
1 dl socker
1.2 dl grovhackad färsk dill med stjälkar
1 msk krossad vitpeppar

Gör så här

Filéa laxen och drag bort ben som eventuellt finns kvar. Punktera skinnet där laxen är som tjockast med en liten vass kniv. Blanda samman kryddorna. Fördela ca 1/4 av blandningen i en glas- eller porslinsform. Lägg därpå ena laxfilén med skinnsidan nedåt. Fördela ca 2/4 av kryddblandningen ovanpå, täck med den andra filén med köttsidan nedåt och lägg däröver resterande kryddblandningen. Täck med plastfolie och låt laxen dra i rumstemperatur 2 timmar så att kryddblandningen smälter. Låt mogna i kyl i 24 timmar.
Visningar:
1593
Sparat:
18

LIKNANDE RECEPT

Tunnbrödsnittar..
över 2 månader
Laxtartar på gr..
av ros
över 2 månader
Gravad lax spec..
över 2 månader
Gravad lax på s..
av Queenie
över 2 månader
Stekta kroppkak..
av tinah
över 2 månader
Broccolipasta m..
av styvan
över 2 månader