Gratinerad hummer, budget

Hittade detta recept i Allt om Mat för 25 år sedan. Har sedan dess använt det som lyxig förrätt. Bl.a. fångade jag min dåvarande fru med den.

Betyg (2 röster)
Antal personer
4 st

Ingredienser

2 djupfrysta humrar
8 färska champinjoner
3 dl vispgrädde
1+1 msk konjak
2 dl riven ost
2 äggulor
1 tsk vetemjöl

Gör så här

Tina och rensa humrarna. Dela humrar och champinjoner i lagom bitar. Ånga av champinjonerna i en stekpanna med 1 msk konjak.Lägg i humrarna på slutet. Drag åt sidan och
gör en sås.

Häll grädden i en liten kastrull,blanda i vetemjöl utrört i lite vatten. Värm, vispa i äggulorna.Sätt till det mesta av den rivna osten.Lägg i resten av konjaken. Värm och vispa tills osten smält och blandningen tjocknat. Häll såsen över svamp och hummerbitar i en ugnsfast portionsform.
Strö över resten av den rivna osten. Gratinera i 200 grader ca 15 min.Servera med rostat bröd eller snedskurna baguetter.
Visningar:
8627
Sparat:
120

LIKNANDE RECEPT

Gratinerad humm..
av Amber
över 2 månader
Nykokt gratiner..
av gummsen
över 2 månader
Gratinerad hajm..
av evaldo
över 2 månader
Gratinerad nyår..
av m4t5
över 2 månader
Gratinerad falu..
av MrsC
över 2 månader