Gratinerad fläskfilé paprika & chili

En riktig festmåltid!

Betyg (0 röster)
Antal personer
4 st

Ingredienser

500 - 600 g fläskfilé
400 g broccoli (fryst eller färsk)
½ röd paprika
rostad lök
salt
grovmalen svartpeppar
Sås:
12 champinjoner
70 g soltorkade tomater
½ dl gräslök , hackad
2 dl paprika & chili crème fraiche
2 msk margarin
½ dl vetemjöl
4 dl mjölk
2 msk kalvfond
½ tsk salt
½ tsk grovmalen svartpeppar

Gör så här

Lägg de torkade tomaterna i ljummet vatten om du inte har soltorkade tomater i olja.
Tina broccolin. Skär den i mindre bitar och lägg de flesta i en ugnsäker form, spara några till garnering.
Skär filén i skivor. Stek den, salta och peppra. Lägg dem över broccolin.
Skiva champinjonerna och fräs dem. Hacka tomaterna.
Smält margarinet till såsen, rör i mjölet, späd med mjölken. Låt koka upp under omrörning. Tillsätt champinjoner, hackade tomater, gräslök, crème fraiche, kalvfond, salt och peppar. Rör om och låt puttra några minuter.
Skär paprikan i långa strimlor.
Häll såsen över filén. Garnera med paprikastrimlor och små broccolibuketter.
Gratinera i 225 grader mitt i ugnen i ca 20 minuter tills det fått fin färg.
Strö över rostad lök.
Servera med klyftpotatis
Visningar:
841
Sparat:
10

LIKNANDE RECEPT

Gratinerad fläs..
över 2 månader
Enkel paprika/c..
av pima
över 2 månader
Pastagratäng me..
över 2 månader
Monikas kassler..
över 2 månader
Kassler med pap..
av SuHo
över 2 månader
Skinksås med ch..
över 2 månader