Grön soppa från Björkholmen

Ärtsoppa i modern tappning med lite fart i...

Betyg (6 röster)
Antal personer
4-6
Grön soppa från Björkholmen

Ingredienser

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 liten purjolök
1 grön paprika
1 grön chilifrukt
2 msk olivolja
500-600 g frysta ärtor
1 liter hönsbuljong
1 kruka färsk finhackad persilja
1 1/2 dl vispgrädde
Salt
Vitpeppar

Gör så här

Ansa och skölj purjo och skär den i skivor. Ansa paprikan och ta bort kärnhuset, skär den små tärningar. Finhacka lök och vitlök. Fräs lök, vitlök, purjo och paprika i olivolja i en gryta utan att det tar färg.

Finhacka chilifrukten och tillsätt den i grytan. Häll på ärtor och buljong och låt det hela koka ett par minuter.

Tillsätt persilja och mixa soppan med stavmixer direkt i grytan. Rör ner vispgrädde. Smaka av med salt och peppar.

Servera med knaperstekt bacon och/eller kokta ägg i halvor.
Visningar:
5292
Sparat:
142

LIKNANDE RECEPT

Soppa på gröna ..
av mumsan
över 2 månader
Nikkaluokta sop..
över 2 månader
Friterade stora..
över 2 månader
Soppa som förrä..
av birgit4
över 2 månader
Budapestrulle f..
av UllaC
över 2 månader
Grön fisksoppa
av Queenie
över 2 månader