Fyllda kotletter

En fantastisk champinjon- och valnötsfyllning förvandlar vanliga kotletter till en gourmeträtt. Servera kotletterna med nypotatis.

Betyg (0 röster)
Antal personer
4 st

Ingredienser

4 benfria fläskkotletter

Fyllning:
1 msk olivolja
1 gul lök, finhackad
150 g champinjoner, finhackade
50 g valnötskärnor, finhackade
1 msk färskpressad citronsaft
½ tsk salt
Svartpeppar
1 msk färsk, hackad salvia eller 1 tsk torkad

Garnering:
Vattenkrassen
Apelsinklyftor

Gör så här

Skär ut en ficka i varje kotlett. Lätt kotletterna i frysen 20 minuter innan de ska snittas. Hetta upp oljan i en stekpanna. Tillsätt löken och fräs den i 3 minuter tills den mjuknar. Tillsätt svampen och fräs ytterligare 3 minuter. Blanda ner resten av ingredienserna till fyllningen.

Sätt ugnens grill på medelvärme. Pressa in fyllningen i kotletterna och fäst ihop dem med en tandpetare. Lägg först tandpetarna i vatten så bränns de inte vid. Lägg kotletterna på ett grillgaller.

Grilla kotletterna i ca 20 minuter tills köttskyn är genomskinlig, det ser du när du sticker kotletterna i den tjockaste delen. Garnera med vattenkrassen och apelsinklyftor.
Visningar:
1603
Sparat:
11

LIKNANDE RECEPT

Matkinas Benfri..
av matkina
över 2 månader
Japanska kotlet..
av aspfors
över 2 månader
Stekt kycklingf..
över 2 månader
Snabb förrätt, ..
av Gillsan
över 2 månader