Fylld aubergine

Betyg (2 röster)
Antal personer
4 st

Ingredienser

2 medelstora auberginer ca 750 g
Fyllning:
2 gula hackade lökar
100 g bacon i tärningar
1 msk smör eller margarin
4-5 tomater
1/2- 1 finhackad pepparfrukt
1 msk vetemjöl
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
riven ost

Gör så här

Skölj och dela auberginerna på längden. Gröp ur fruktköttet och hacka det. Fräs lök och bacon i lite fett. Lägg i auberginehacket mot slutet. Hacka tomaterna, lägg dem och pepparfrukten i stekpannan. Strö över mjöl, rör om och sjud ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Fördela fyllningen i halvorna, strö över rikligt med riven ost och gratinera i 225 grader tills ytan fått vacker färg och rätten är genomvarm, ca 15 minuter. Servera genast med ett gott bröd eller kokt ris.
Visningar:
2653
Sparat:
13

LIKNANDE RECEPT

Fylld aubergine
över 2 månader
Stekt kycklingf..
över 2 månader
Snabb förrätt, ..
av Gillsan
över 2 månader
Vegetarisk paj ..
över 2 månader