Franska våfflor med tryffelkräm

Att överraska med läckert frasiga franska våfflor vid kaffebordet är roligt, särskilt om man själv är mästerbagaren.

Betyg (0 röster)
Antal personer
10 våfflor

Ingredienser

150 g smör eller margarin
2½ dl vetemjöl
4 msk vatten
Strösocker till utbakningen

Tryffelkräm:
5 msk smör eller margarin
5 msk florsocker
5 msk kakao
3 msk portvin

Gör så här

Hacka ihop matfettet och mjölet till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop degen. Lgg den ca 30 minuter i kylskåp.

Kavla ut degen till 2 mm tjocklek och ta ut 20 rundlar med mått.

Kavla rundlarna med kruskavel så att de blir ovala. Det sista kaveltaget kan göras på sockrat smörpapper för att ge kakorna dess speciella glans. Istället för kruskavel kan vanlig kavel användas, kakorna naggas då före gräddningen.

Grädda kakorna 8-10 minuter i 225 graders ugnsvärme. Låt dem kallna på galler.

Arbeta under tiden matfettet till tryffelkrämen smidigt, blanda ner övriga ingredienser. Fördela tryffelkrämen på 10 av kakorna. Tryck fast resten av kakorna ovanpå, så att de blir dubbla.
Visningar:
1235
Sparat:
8

LIKNANDE RECEPT

Kycklingfilé me..
av karhed
över 2 månader
Köttfärspaj med..
av Lilloo
över 2 månader
Våfflor med vis..
över 2 månader
Franska choklad..
av ros
över 2 månader