Fläskfilé under bearnaisetäcke

Toppa formen med en härlig bearnaise som du lagar själv. Naturligtvis går det bra att använda färdig sås. Bearnaisesåsen ligger på ett eget recept, "hemlagad bearnaise".

Betyg (0 röster)
Antal personer
4 st

Ingredienser

1 fläskfilé, ca 700 g
Salt
Peppar
Smör till stekning
7 potatisar
4 rödbetor
2 palsternackor
1 rödlök
Olja till stekning
Ev 1 förpackning bearnaise (eller gör själv, se "hemlagad bearnaise")

Gör så här

Putsa filén från hinnor. Krydda och stek gyllenbrun runtom. Efterstek i ugnen på 175 grader i ca 15 minuter.

Skala och skär rotfrukterna i mindre bitar. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek rotfruktsbitarna tills de får färg. Salta och peppra.

Gör gearnaisen enligt anvisningen på förpackningen. Eller gör din egen, se annat recept.

Lägg rotfrukterna i en eldfast form och skär upp filénovanpå. Fördela bearnaisen över och gratinera på 175 grader i ca 15 minuter. Passa så att såsen inte blir för brun. Servera med sallad och nykokta haricot verts.
Visningar:
1813
Sparat:
22

LIKNANDE RECEPT

Fläskfilé under..
över 2 månader
Fläskfilé under..
av Tiadina
över 2 månader
Sanslöst god sa..
över 2 månader
Fläskfilé med s..
av MrsC
över 2 månader
Dubbelmarinerad..
av ros
över 2 månader