Fläskfilé á la Granhagen

Betyg (0 röster)
Antal personer
4 st

Ingredienser

800 gr fläskfilé
800 gr. Kantareller
6 charlottenlökar
5 dl. grädde
50 gr. pinjenötter
1 röd paprika
1 grön paprika
1 dl. vitt vin
Färsk pasta

Gör så här

Sätt ugnen på 90-100 gr. Putsa och krydda Fläskfilén med salt och vitpeppar. Linda in filén i aluminiumfolie till ett paket, och placera i mitten av ugnen i 45 min. Koka ur det mesta av vattnet iKantarellerna i lite smör i en traktörpanna. Tillsätt grädden,löken, vinet, salt och vitpeppar, låt koka på svag värme i c:a 20-30 min. Rosta nötterna i torr teflonpanna och tärna paprikan i pyttekuber. Dessa tillsättes några min. innan såsen är färdig. Tag ut filén och bryn den med lite smör i het panna tills den fått gyllenbrun färg runtom, låt den vila på skärbräda några minuter. Skär den sedan i centimeterstora skivor. Smaka av såsen och späd ev. med lite mjölk. Servera med tunnare färsk pasta och färskriven parmesanost Samt rostat bröd som du gnider in med färsk vitlök.
Visningar:
7141
Sparat:
18

LIKNANDE RECEPT

Gyros på fläskf..
över 2 månader
Fläskfilé á la ..
över 2 månader
Spansk fläskfil..
av LaJefa
över 2 månader
Marinerad fläsk..
av ros
över 2 månader