Fiskgratäng med räkor, parmesanost och dill

En otroligt god fiskgratäng!

Betyg (1 röst)
Antal personer
6 st

Ingredienser

10 potatisar
1 äggula
2 dl mjölk
4 msk smör
800 g färsk torskfilé
500 g färska räkor
2 msk vetemjöl
4 dl matlagningsgrädde
½ dl vitt vin
1,5 st fiskbuljongtärningar
1 knippe dill
2 dl grovriven parmesanost
Salt
Peppar

Gör så här

Skala potatisen och koka den mjuk. Häll av vattnet och mosa ner äggula, mjölk och hälften av smöret i den varma kastrullen.

Vispa moset luftigt med hjälp av en ballongvisp. Smaka av med salt och peppar.

Sätt ugnen på 225 grader. Se till att torsken är benfri och lägg den i mitten av en ugnsfast smord form. Se till att det finns plats för moset runt om.

Skala räkorna och lägg dem på torsken i gratängformen. Klicka ut potatismoset runt fisken och räkorna.

Smält resten av smöret i en kastrull. Tillsätt vetemjölet och vispa ordentligt. Häll i grädden och låt blandningen tjockna under omrörning.

Häll på vinet och smula i buljongen. Vispa hela tiden och smaka av med salt och peppar.

Häll blandningen över fisken och strö över rikligt med färsk dill. Avsluta med att fördela parmesanost över alltihop.

Sätt in i mitten av ugnen och grädda i 20-25 minuter eller tills osten fått fin gyllenbrun färg. Dekorera gärna gratängen med dillkvistar vid servering.
Visningar:
5102
Sparat:
64

LIKNANDE RECEPT

Fiskgratäng med..
av kremigt
över 2 månader
Toast med räkor..
av styvan
över 2 månader
Zucchiniplättar..
av MrsC
över 2 månader
Vindoftande tag..
av styvan
över 2 månader
Fiskgratäng med..
av elleave
över 2 månader
Räkor med dill ..
av essim
över 2 månader