Fiskgratäng med kokos, röd curry, rödbeta & tomat

Annorlunda nyttigt och gott med rödbeta och fisk. Om man vill kan man även ha ris runtom i formen, och laga allt i ett.

Betyg (1 röst)
Antal personer
1 gratäng

Ingredienser

1 hokiblock, fryst 400 g
1 ask findus "våra finaste" baby-rödbetor i klyftor, 230 g fryst

1 burk lätt kokosmjölk
3 tsk röd currypasta
2 msk hummerfond
1 ask kocktailtomater
2 rödlökar, finhackade
1 kruka gräslök, hackad
3 msk örkryddor provencale, frysta
1 dl riven ost 10% fetthalt

Mineralsalt
Peppar

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader. Låt rödbetorna få ett uppkok i en kastrull med vatten. Häll av dem i en sil. Lägg det frysta fiskblocket i botten på en stor gratängform. Lägg rödbetorna runt om. Blanda kokosmjölken med currypasta, fond, tomater, finhackad rödlök, hackad gräslök, örtkryddor, salt och peppar. Häll blandningen runt om och över hela fiskblocket. Strö över riven ost och sätt in i ugnen i 30-40 minuter. Servera med ris och mycket gönt.
Visningar:
1267
Sparat:
12

LIKNANDE RECEPT

Lättlagad kyckl..
över 2 månader
Fläskkarré med ..
av UllaC
över 2 månader
Thaigryta med r..
av Sajsa
över 2 månader
Fläskfilégryta ..
över 2 månader
Taco med banan,..
över 2 månader