Filé á la Bertinoro

Ett gott grill recept, blir gott i ugnen också.

Betyg (0 röster)
Antal personer
4 st

Ingredienser

1 kg fläskfilé ( 2 st)
4 - 5 långa och tunna skivor bacon
12 - 15 soltorkade tomater
1 kruka färsk basilika

Marinad:
ca 5 dl rött vin
2 msk tomatpuré
3 msk soja

Gör så här

Skär en lång djup skåra i varje filé. Lägg baconskivorna i de uppsnittade filéerna. Lägg därefter i de hela basilikabladen och de soltorkade tomaterna. Linda med bomullsgarn så de uppskurna filéerna blir hela igen. Lägg dem i marinaden. Tips: Marinera filéerna i en stor fryspåse. Häll på marinaden, knyt igen påsen ordentligt och lägg den i kylskåpet. Vänd påsen några gånger. Marinera i minst 6 timmar.Ta sedan ut filéerna, låt dem rinna av och krydda dem därefter med vitpeppar.

Grilla i ugn (250°C) i ca 30 minuter eller på träkolsgrill. Ta upp filéerna och låt dem ligga invirade i folie 10 minuter innan du skär upp. Serveras med potatis och gräddfilssås
Visningar:
1043
Sparat:
15

LIKNANDE RECEPT

Scampi a' la In..
av Alsing
över 2 månader
Tårta á la Ann-..
av LEDIVO
över 2 månader
Plankstek ā la ..
över 2 månader
Torsk ā la morf..
av heli14
över 2 månader
Biff ā la Linds..
av tina62
över 2 månader