Festgratäng med ris och räkor

Det här är en festlig variant på en traditionell fiskgratäng. Istället för fisk använder du räkor som får ligga på en mustig risbädd med ett täcke av grädde och majonnäs. Gott, enkelt och billigt.

Betyg (2 röster)
Antal personer
4 st

Ingredienser

6 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
3 dl långkornigt ris
2 tsk curry
Smör eller margarin till formen
1 burk sparris i bitar
1 burk champinjoner
500 - 750 g räkor med skal
1½ dl tjock grädde
3 - 4 msk majonnäs
2 äggvitor

Gör så här

Koka upp vatten och buljongtärning. Lägg i ris och curry och sjud riset under lock, 18-20 minuter. Smörj en ugnssäkert form och häll upp riset i formen.

Låt sparrisen rinna av väl och fördela den och champinjonerna över riset. Skala räkorna och lägg upp dem i formen.

Vispa grädden tjock och blanda den med majonnäs. Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd försiktigt ner dem i grädden. Fördela såsen överst i formen och gratinera i 225 grader ca 20 minuter tills rätten fått fin färg. Servera gratängen omedelbart.
Visningar:
4052
Sparat:
106

LIKNANDE RECEPT

‎Stekt ri..
över 2 månader
Gourmetrulle me..
över 2 månader
Paella-risotto ..
över 2 månader
Smörgåstårta me..
av Blacky
över 2 månader
Minikrustader m..
av ros
över 2 månader