Färspytt med svamp

Färs är en perfekt ingrediens i pytter av olika slag. Här använder man en smakrik viltfärs, men du kan ersätta den med nötfärs.

Betyg (0 röster)
Antal personer
4 st

Ingredienser

400 g viltfärs (eller nötfärs)
1 gul lök
200 g kantareller eller blandsvamp
1 äpple
2 msk smör eller margarin
1 tsk salt
1 krm peppar
½ - 1 dl buljong (viltfond eller buljong + vatten)
½ dl hackad persilja

Sås:
2 saltgurkor
1½ dl crème fraiche
1 tsk dijonsenap

Gör så här

Skala och hacka löken. Låt svampen rinna av om du använder burksvamp. Grovhacka svampen. Skölj, tärna ur och tärna äpplet.

Smält matfettet i en stekpanna. Bryn lök, svamp och äpple i 3-5 minuter. Tillsätt sedan färsen och dela den med en trägaffel så att den blandas och bryns. Krydda med salt och peppar och späd med buljong.

Låt pytten sjuda några minuter och strö över hackad persilja.

Hacka saltgurkorna. Smaksätt crème fraichen med gurkan och dijonsenap. Servera såsen till pytten.
Visningar:
704
Sparat:
4

LIKNANDE RECEPT

Mustig linsgryt..
av Ida80
över 2 månader
Ugnsomelett med..
av MrsC
över 2 månader
Glaserat ankbrö..
över 2 månader
Ostpaj med svam..
över 2 månader