Engelsk soppa

Engelsk soppa är en currydoftande hönssoppa. Varken dyr eller omständig att laga till.
"Det här receptet på Engelsk soppa kom till i London under andra världskriget. Köttet var ransonerat och det var ont om kött, men höns gick det att få tag på" Kokbok: Kunglig Spis, 1982.

Betyg (1 röst)
Engelsk soppa

Ingredienser

1 medelstor höna, ca 1 kg
2 tsk curry
½ selleri
2 gula lökar
50 g smör
3 dl grädde
1 msk mjöl
1 msk smör
1 buljongtärning
1 ½ l vatten
Hackad persilja efter smak

Gör så här

Stycka hönan i fyra delar; två bröst och två lårbitar.

Skär löken i skivor.

Lägg löken och hönsbitarna i en kastrull med smöret.
Tillsätt curryn och låt alltsammans bryna 8-10 minuter.

Skala sellerin och skär den i tärningar och lägg dem i grytan tillsammans med 1½ liter vatten och buljongtärningen.

Låt hönan sjuda sakta under lock
Tag upp hönsbitarna efter ca 1 timme om de känns möra. Prova med gaffel om köttet lätt släpper från benen. Dela hönsbitarna i mindre delar och lägg dem i en soppskål.

Red av soppan med smör och mjöl och grädde och häll den heta soppan över hönsbitarna. Strö över hackad persilja.

"Det här receptet på Engelsk soppa kom till i London under andra världskriget. Köttet var ransonerat och det var ont om kött, men höns gick det att få tag på" Kokbok: Kunglig Spis, 1982.
Visningar:
3667
Sparat:
43

LIKNANDE RECEPT

Nikkaluokta sop..
över 2 månader
Soppa som förrä..
av birgit4
över 2 månader
Mangold soppa
av Jinan
över 2 månader
Asiatisk soppa ..
av MrsC
över 2 månader
Krämig soppa fö..
av UllaC
över 2 månader
Het soppa i för..
över 2 månader