Enchiladas med köttfärsröra

Enchiladas med köttfärs och grönsaker, kan även bytas ut till kyckling

Betyg (8 röster)
Antal personer
8 st
Enchiladas med köttfärsröra

Ingredienser

2 gula lökar
1 grön paprika
1 röd paprika
1 liten zucchini
500 gr köttfärs eller 4 kycklingfiléer
1 tsk salt
2 krm kajennpeppar
3 dl salsa
8 stora tortillabröd
2 dl riven ost

Gör så här

Skala och skiva löken. Skölj, kärna ur och tärna paprikorna. Skölj och strimla zucchinin.

Strimla kycklingfiléerna. Fräs kycklingen/köttfärsen ett par minuter.

Lägg i grönsakerna i stekpannan och stek ca 5 min. Krydda med salt och peppar. Häll över salsan och låt puttra några min.

Fördela kyckling/köttfärsröran på tortillabröden. Rulla ihop och lägg i en lätt smord ugnssäker form. Strö över ost och gratinera i 250°C, ca 10 minuter.


Servera med en klick gräddfil, salsa och en sallad.
Visningar:
18889
Sparat:
484

LIKNANDE RECEPT

Vegetarisk lasa..
av TessaA
över 2 månader
Kladdkaka med o..
över 2 månader
Strimlad biff m..
över 2 månader
Vegetarisk lasa..
över 2 månader
Kyckling i ugn ..
över 2 månader
Vegetarisk sush..
över 2 månader