Curryris med rökt lax och ägg

Curryris med rökt lax och ägg. Smakrikt och lättlagat.

Betyg (2 röster)
Antal personer
2 st
Curryris med rökt lax och ägg

Ingredienser

½ gul lök
1 ½ dl ris
½ tsk curry
3 dl vatten
½ tsk salt
1 hårdkokt ägg
150 g rökt lax
Hackad gräslök

Sås:
1 dl lätt minifraiche
½ tsk curry
½ tsk spiskummin
½ äpple
Salt
Peppar

Gör så här

Skala och tärna löken. Fräs den i lite matfett tillsammans med ris och curry i en kastrull några minuter. Tillsätt vatten och salt. Låt det småkoka under lock ca 20 minuter.

Gör under tiden såsen. Rör samman minifraiche med curry och spiskummin. Kärna ur äpplet och hacka det fint. Rör ner det i såsen. Smaka av med salt och peppar.

Häll upp riset. Skala ägget. Dela lax och ägg i mindre bitar. Lägg det över det nykokta riset. Strö över hackad gräslök. Bjud riset tillsammans med såsen.
Visningar:
5973
Sparat:
113

LIKNANDE RECEPT

Rökt lax med ci..
av Maja75
över 2 månader
Glasnudelsallad..
av tina62
över 2 månader
Vitkålswrap med..
av styvan
över 2 månader
Omelett med väs..
av Prima
över 2 månader
Pasta med purjo..
av Queenie
över 2 månader