Coquilles St Jacques a la nage

En väldigt god rätt på pilgrimsmusslor

Betyg (0 röster)
Antal personer
4 st

Ingredienser

16 pilgrimsmusslor
1 purjolök
1 morot
1 stjälkselleri
1 liten fänkål
2 vitlöksklyftor
1 schalottenlök
Ŋ butelj vitt vin
Ŋ butelj vatten
60 g smör
1 dl crčme fraiche
1 bouqet garni
salt och peppar

Gör så här

Skölj musslorna (behåll rommen om den finns) och grönsakerna.
Skär grönsakerna i fina tärningar.
Fräs grönsakerna med salt och peppar och bouqet garni i smör i en sauteuse ca 5 min.
Koka upp vin och vatten i en kastrull och koka i 3 min. (Viktigt). Slå blandningen över grönsakerna, låt koka upp och tillsätt musslorna. Värm i högst 5 min, tillsätt creme fraiche och smaka av.
Visningar:
1249
Sparat:
9

LIKNANDE RECEPT

Torsk ā la morf..
av heli14
över 2 månader
Plankstek ā la ..
över 2 månader
Biff ā la Linds..
av tina62
över 2 månader
Silltårta á-la ..
över 2 månader
Rostbiff ā la w..
av styvan
över 2 månader
Kalvfärsbiffar ..
av pia61
över 2 månader