Citronpaj med lime

En god citron och limepaj som verkligen rekommenderas. En perfekt balans mellan surt och sött med vispgrädde till.

Betyg (11 röster)
Antal personer
10 bitar
Citronpaj med lime

Ingredienser

Pajskal:
3 dl vetemjöl
2 msk socker
125 gr smör eller margarin
1 äggula eller 2-3 msk vatten

Fyllning:
3 ägg
2 dl socker
2 msk vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 dl vispgrädde
1 lime
1 citron

Garnering:
1 lime
Florsocker

Servering:
3 dl vispgrädde

Gör så här

Gör pajskalet. Låt smöret/margarinet bli rumsvarmt. Rör ihop smör/margarin, socker och mjöl till en gryning massa, gärna med elvisp. Tillsätt äggulan eller vattnet och arbeta ihop till en deg.

Tryck ut degen i pajformen ca 24 cm i diameter. Ställ in i kylen ca 30 minuter. Gör fyllningen: Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner vetemjöl, vaniljsocker och vispgrädde. Riv skalet på lime och citron och pressa ur saften. Tillsätt saft och skal till smeten och rör till en jämn smet.

Häll smeten i pajskalet. Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader i ca 30 minuter. Låt pajen svalna. Sikta över florsocker och skiva lime och garnera med. Servera pajen lite ljummen eller kall med vispad grädde.

Pajen kan förvaras färdiggräddad i kylskåp två dagar innan servering.
Visningar:
6683
Sparat:
202

LIKNANDE RECEPT

Lime cupcakes m..
av LenaBE1
över 2 månader
Fiskgryta med l..
av Anqh
över 2 månader
Vattenmelonslus..
av tina62
över 2 månader
Grillad svärdfi..
av kicki_k
över 2 månader
Kokostoppar med..
av UllaC
över 2 månader