Chokladpaj med nötter

Smaskens

Betyg (2 röster)
Antal personer
Ca: 10 bit

Ingredienser

125 g smör
1 tsk strösocker
2 ½ dl vetemjöl
3 msk kakaopulver
1 ägg
1 msk grädde

Fyllning:
75 g pecannötter
75 g hasselnötter
75 g mandel
1 dl strösocker
1 dl vit eller ljus sirap
1 dl vispgrädde
1 msk vaniljsocker

Gör så här

Börja med pajdegen. Hacka samman det kalla smöret med en blandning av socker, vetemjöl och kakao till en grynig massa. Tillsätt ägget uppvispat med grädde. Arbeta snabbt ihop till en deg. Platta ut och låt vila i kylskåp i en timme.

Värm ugnen till 175 grader.
Häll pekan- och hasselnötterna i en långpanna. Rosta dem några minuter i ugnen. Gnugga bort det mesta av skalet med en handduk.

Skålla mandeln, det vill säga koka upp den i vatten. Spola av den och kläm bort skalet. Kavla ut pajdegen och klä en pajform med löstagbar botten. Låt degen gå upp 2 cm på formens sida. Täck med aluminiumfolie och fyll på med torra ärter eller bönor (så faller inte väggen ned under gräddningen).

Förgrädda i mitten av ugnen i 10 minuter. Ta bort folien och grädda i ytterligare 15 minuter. Gör klar nötfyllningen. Rör ihop socker, sirap och grädde i en kastrull. Koka upp och låt koka kraftigt i 3-4 minuter tills knäcksmeten tjocknat något. Dra från värmen och rör i vaniljsockret.

Fördela nötterna i det förgräddade pajskalet. Ringla över knäcksmeten. Grädda kakan till vacker färg i cirka 20 minuter. Servera kakan kall med lättvispad grädde gärna smaksatt med lite punch och en doft espressopulver eller bara med en kvist mynta.
Visningar:
1468
Sparat:
20

LIKNANDE RECEPT

Ostpaj med svam..
över 2 månader
Energibars med ..
av jen_has
över 2 månader
Biscotti med ch..
av Gaen
över 2 månader
Chokladpaj med ..
över 2 månader
Kolapaj med nöt..
av MrsC
över 2 månader
Mörkt filmjölks..
av Kiku90
över 2 månader