Chokladpaj med mandelbotten

En dröm för den sanna chokladälskaren.

Betyg (2 röster)
Antal personer
8 st
Chokladpaj med mandelbotten

Ingredienser

2 1/4 dl vetemjöl
75 g smör eller margarin
100 g mandelmassa
Ca: 1 msk kallt vatten

Fyllning:
250 g mörk blockchoklad
30 g smör eller margarin
3 äggulor
3 äggvitor
2 tsk pulverkaffe

Garnering:
2 dl vispgrädde
2 Daim ca 56g

Gör så här

Ugn: 200°

Riv mandelmassan och smula samman den med matfett och vetemjöl. Tillsätt vatten och arbeta raskt ihop det till en deg.

Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter. Ställ formen kallt att vila ca 30 minuter.

Grädda pajen mitt i ugnen ca 15-20 minuter. Låt pajskalet kallna.

Dela chokladen i mindre bitar. Lägg dem i en skål tillsammans med matfett. Ställ skålen över en kastrull med kokande vatten. Låt chokladen smälta.

Tag bort skålen och vispa ner äggulorna, en i taget. Rör ner kaffepulvret. Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner dem försiktigt i smeten.

Häll chokladsmeten i pajskalet och ställ pajen kallt.

Vispa grädden. Krossa Daimen. Toppa pajen med grädde och strö över Daimkross.

Tips!
Du kan smaksätta chokladen till pajfyllningen med 1 msk mörk rom istället för med kaffepulver eller välja rivet apelsinskal och 1 msk apelsinlikör.
Visningar:
3242
Sparat:
77

LIKNANDE RECEPT

Chokladpaj med ..
över 2 månader
Glace au four m..
av tina62
över 2 månader
Chokladpaj med ..
av tina62
över 2 månader
Chokladpaj med ..
över 2 månader
Chokladpaj med ..
av Bodil56
över 2 månader
Chokladpaj med ..
över 2 månader