Cheesecake med hallon

Går det att tröttna på cheesecake? Nej, det är inte möjligt! Den här kesellafyllningen är lite lättare än den traditionella, men minst lika god.

Betyg (1 röst)
Antal personer
8-10

Ingredienser

Botten:
100 g smör
3 dl vetemjöl
0,5 dl strösocker
1 tsk kardemumma
1 msk kallt vatten

Fyllning:
500 g kesella , 10 %
1 dl strösocker
3 ägg
2 msk färskpressad citronsaft

Hallongelé:
3 gelatinblad
2 pkt , 400 g , frysta hallon
2 msk socker

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader. Hacka samman smör, mjöl, socker och kardemumma, för hand eller med maskin. Tillsätt vattnet och arbeta ihop allt till en deg. Låt degen vila i kylen ca 15 minuter.


Kavla ut degen och tryck ut den i en springform, 22-24 cm i diameter. Nagga degen och förgrädda 15 minuter. Sänk värmen till 175 grader när du tar ut kakan.

Gör fyllningen: Blanda kesella, socker, ägg och citronsaft. Häll fyllningen i pajskalet, grädda 35 minuter.

Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Häll hallon, spara ev. några till garnering, och socker i en kastrull och värm tills sockret har smält och fruktkött och saft börjat släppa från kärnorna.

Häll hallonen i en sil och låt saften rinna av i en kastrull. Krama ur gelatinbladen och rör ner dem i den varma hallonsåsen. Rör tills de smält. Låt såsen svalna något.

Häll såsen över kakan medan den fortfarande är i springformen. Låt gelén stelna i kylen ca 30 minuter. Lossa kakan från formen med en kniv och lägg över den på ett serveringsfast. Garnera ev med hallon.
Visningar:
2732
Sparat:
33

LIKNANDE RECEPT

Cheesecake med ..
av moe0013
över 2 månader
Cheesecake med ..
av Maja75
över 2 månader
Vit choklad che..
av Bodil56
över 2 månader