Budapesttårta

Budapesttårta - en festlig klassiker med både mandel och nötter. Lägg samman marängbottnarna med vispad grädde och mandarinklyftor emellan.

Betyg (0 röster)

Ingredienser

Bottnar:
5 äggvitor
2 - 3 droppar ättikssprit
2 dl socker
1 1/2 dl malda nötkärnor
75 g mandelmassa
1 1/2 msk vetemjöl
2 msk snabbmarsán
Fyllning och garnering:
4 dl vispgrädde
1 burk konserverade mandarinklyffor blockchoklad

Gör så här

Vispa äggvitorna till ett fast skum tillsammans med ett par droppar ättikssprit. Tillsätt 1 dl av sockret, lite i taget under fortsatt vispning tills massan är blank. Riv ner mandelmassan fint och de malda nötkärnorna. Rör om med jämna mellanrum. Tillsätt det sparade sockret, vetemjöl och snabbmarsän. Rör om. Vänd försiktigt ner nötblandningen i äggvispet. Fyll massan en spritspåse med slät sprits. Markera på bakpapper tre fyrkantiga bottnar med sneda hörn, ca 21 x 21 cm. Spritsa ut marängmassan i strängar intill varandra innanför markeringen. Det går även bra att bre ut massan. Grädda bottnarna i 200 grader 12-15 minuter. Låt dem kallna. Vispa grädden och låt frukten rinna av. Lossa bottnarna från bakpappret och lägg samman med grädde och frukt. Spara några mandarinklyftor att garnera med. Smält lite blockchoklad i varmt vattenbad och ringla över tårtan.
Visningar:
10858
Sparat:
37

LIKNANDE RECEPT

Budapesttårta
av ros
över 2 månader
Budapesttårta
av A76
över 2 månader
 Budapesttårta
över 2 månader