Broccolisoppa med rostade solroskärnor

Nyttig soppa.

Betyg (2 röster)
Antal personer
4 st
Broccolisoppa med rostade solroskärnor

Ingredienser

1 liter vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
Ca 500 g färsk broccoli, i bitar
3-4 medelstora skalade potatisar, i skivor
1 liten gul lök, i tunna skivor
1-2 msk färsk koriander eller 2-3 krm torkad
2-3 krm salt
0,5 krm svartpeppar

Rostade solroskärnor:
Ca 1 dl solroskärnor
2-3 krm spiskummin
2 tsk olja
1 krm salt
Svartpeppar

Gör så här

Koka upp vatten och buljongtärningar i en gryta. Lägg i broccoli, potatis, lök och koriander. Koka under lock tills grönsakerna är mjuka 10-15 minuter.

Fräs under tiden solroskärnor och spiskummin i oljan i en stekpanna tills kärnorna blir lite bruna. Salta och peppra lite.

Mixa soppan direkt i grytan med mixerstav eller vispa den slät med stålvisp. Smaka av med salt och peppar.

Servera soppan med en liten hög solroskärnor i varje tallrik. Bjud bröd till.
Visningar:
2980
Sparat:
55

LIKNANDE RECEPT

Broccolisoppa m..
över 2 månader
Rostade tunnbrö..
av MrsC
över 2 månader
Morotsbröd med ..
av lennali
över 2 månader
Grillade potati..
över 2 månader
Askad getost-ba..
över 2 månader
Scones med solr..
över 2 månader