Bröd

Ett mycket gott bröd!

Betyg (1 röst)
Antal personer
1 limpa

Ingredienser

6,5 dl kallt vatten
ca 1190 gr vetemjöl special
1 msk god olivolja
1 msk brödsirap eller honung
1 msk äpplecidervinäger
25 gr färsk jäst
15-20 gr salt
1 tsk flingsalt
2 msk vallmofrö eller sesamfrö

Gör så här

1. Mät upp gäst, vatten, olja och vinäger väg mjölet lägg ned allt i degblandaren.

2. Blanda degen långsamt i 17 minuter, tillsätt saltet och blanda ytterligare två minuter.
3. Smörj en teflonform (ca 35*28*7 cm) med lite olivolja, stjälp upp degen och tryck ut den jämt över hela formen. Strö vallmofrö och flingsalt över och tryck fast dem lite lätt i degen med handflatan.

4. Täck formen med plastfilm och låt den jäsa i ca 2 timmar
5. Värm ugnen till 230 grader och sätt in brödet. Efter tio minuter sänker du värmen till 190 grader och gräddar brödet till det har en kärntemperatur på 97 grader. Kontrollera med kökstermometern
6. Stjälp upp brödet på ett bakgaller, täck det sedan med en bakduk. Låt det svalna helt och dela brödet i 3-4 bitar. Frys in alla utom en och ta ut resten allt eftersom du behöver dem.
Visningar:
2214
Sparat:
29

LIKNANDE RECEPT

Mörkt bröd
av majamia
över 2 månader
Mitt goda hemba..
över 2 månader
Grovt bröd med ..
över 2 månader
Glutenfritt brö..
över 2 månader
Ljust sött bröd
över 2 månader