Bigoli in salsa

Här ska det vara små sardellfiléer och äkta grekiska kalamataoliver.

Betyg (0 röster)
Antal personer
4-5
Bigoli in salsa

Ingredienser

400-500 g spaghetti

Till såsen:
7 gula lökar (ca 800 g)
3 vitlöksklyftor
3 msk olivolja
2 burkar sardellfiléer (ā 53 g)
10-15 kalamataoliver
2 msk kapris

Till servering:
Nymald svartpeppar
Finriven parmesanost

Gör så här

Börja med såsen. Skala och skiva löken tunt. Skala och hacka vitlöken. Hetta upp en traktörpanna med olja och fräs lök och vitlök på svag värme tills löken smälter och blir guldgul och glansig.

Skär sardellfiléerna i mindre bitar, blanda ner dem i löken och låt fräsa under lock 4-5 minuter tills sardellerna smälter lite grann.

Koka under tiden upp rikligt med vatten och salt (2 tsk/liter) i en stor kastrull. Lägg i pastan och koka den al dente, så att den fortfarande är spänstig. Låt den rinna av i durkslag.

Vänd ihop pasta och lökblandningen i pastakastrullen, rör i oliver och kapris. Fördela pastan på varma tallrikar. Vrid över lite nymald svartpeppar och servera genast med finriven parmesanost.
Visningar:
702
Sparat:
4

LIKNANDE RECEPT

Bigoli in salsa
av mv
över 2 månader
Hemmagjorda ham..
över 2 månader
Grillad svärdfi..
av kicki_k
över 2 månader
Stekt majs-sals..
över 2 månader
Doftande fiskgr..
av jas65
över 2 månader