Biffcurry från Malaysia

Det här är en traditionell malaysisk rätt som tillreds på mindre än en timme men som ändå får originalgrytans fyllighet.

Betyg (0 röster)
Antal personer
6 st

Ingredienser

1 kg grytbitar
1 gul lök
2 msk smör eller margarin
2 vitlöksklyftor
1 tsk malen ingefära
1 burk Mussaman currysås
2½ dl vatten

Till riset:
1½ dl långkornigt ris
1 gul lök
6 dl kycklingbuljong

Gör så här

Rumstemperera och putsa köttet. Skala och hacka 1 gul lök. Smält matfettet i en stor stekgryta. Fräs lök och grytbitar snabbt tills köttet är vackert brynt runt om.

Skala och finhacka vitlöken och blanda ner den tillsammans med ingefära och currysås i 2½ dl vatten.

Lägg på locket, koka upp och låt småputtra ca 40 minuter eller tills köttet är mört och såsen har tjocknat. Rör om då och då.

Hacka den andra löken och häll ner den tillsammans med riset och kycklingbuljongen i en kastrull. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda under lock ca 20 minuter eller tills all vätska har kokat in. Låt riset stå 5 minuter under lock innan det serveras till grytan.

Egen Mussaman currysås: Mixa ihop 1 msk fiskfond, 1 gul lök, 2 vitlöksklyftor, 1 grön urkärnad chilifrukt och 1 tsk paprikapulver.
Visningar:
1816
Sparat:
12

LIKNANDE RECEPT

Budapestrulle f..
av UllaC
över 2 månader
Kejsarbröd från..
av kassy
över 2 månader
Borscht från Uk..
av irko
över 2 månader
Magdara - ris- ..
över 2 månader
Royas vildsvinb..
av roya54
över 2 månader
Olivpastej elle..
av Soleado
över 2 månader