Biff ā la Lindström

Gott

Betyg (5 röster)
Antal personer
4 st
Biff à la Lindström

Ingredienser

500 g finmald blandfärs
2 ägg
1 liten, finhackad gul lök
1 dl inlagda rödbetor i små tärningar
1 1/2 msk hackad kapris
1 msk konc. kalvfond
Salt
Peppar
Smör- och rapsolja

Gör så här

Hacka inlagda rödbetor och kapris ganska fint. Finhacka en liten gul lök. Blanda hacket med köttfärs och ägg. Krydda med koncentrerad kalvfond, salt och vitpeppar.

Forma fyra eller åtta ganska tjocka biffar. Gör man dem för tunna faller de lätt sönder vid stekningen.

Stek biffarna långsamt i lika delar smör och rapsolja. Beräkna stektiden till ungefär 4 minuter per sida. Skya med fettet lite då och då för att få riktigt saftiga biffar.

Biff à la lindström serveras med skysås och kokt potatis. Skyn får man genom att slå vatten och lite koncentrerad kalvfond i pannan sedan biffarna steks klart. Vispa ur pannan och sila skyn över biffarna
Visningar:
14642
Sparat:
232

LIKNANDE RECEPT

Klassisk biff ā..
av boz1965
över 2 månader
Biff ā-la Ander..
över 2 månader
Biff med pasta ..
över 2 månader
Köttfärslimpa ā..
av MrsC
över 2 månader
Scampi a' la In..
av Alsing
över 2 månader
Pljeskavica á l..
över 2 månader