Balsamvinäger och rödvin sås

En sås som passar utmärkt till en god saftig biff.

Betyg (2 röster)
Antal personer
4 st

Ingredienser

2 schalottenlökar
2 msk margarin eller smör
3 msk socker
1 - 2 krm grovmald svartpeppar
2 dl vatten
2 dl rött vin
1 dl koncentrerad kalvfond
1 dl balsamvinäger
2 msk soja
2 - 3 msk maizenaredning för mörka såser

Gör så här

Skala och finhacka löken till såsen. Fräs löken i hälften av matfettet i en kastrull. Tillsätt socker och peppar och låt fräsa tills sockret smält och börjar bli brunt. Häll på vattnet och vinet och tillsätt fond, vinäger och soja. Låt koka utan lock ca 10 min.
Vispa i maizenaredningen och låt koka 1 min. Rör i resterande matfett.
Visningar:
4104
Sparat:
55

LIKNANDE RECEPT

Nyårspaj med la..
av lennali
över 2 månader
Skinkstek marin..
av Aria
över 2 månader
Min berömda sås..
över 2 månader
Kall sås med cr..
över 2 månader
Sås till färsk ..
av MrsC
över 2 månader
Köttfärsbiffar ..
över 2 månader