Baconlindad fläskfilé med soltorkade tomater, pesto och ost

Det här hade serverade jag på nyårsafton senast, det blev gott med Hasselbackspotatis och grönpepparsås (se recept) till, samt en grillad tomat.

Betyg (42 röster)
Antal personer
4 st
Baconlindad fläskfilé med soltorkade tomater, pesto och ost

Ingredienser

1 fläskfilé
1 pkt bacon
1 brk soltorkade tomater i olja (Ridderheims)
100 g riven ost, t ex Västerbotten
1 msk pesto

Gör så här

Putsa fläskfilén, skär den längs med, nästan helt igenom.

Hacka tomaterna smått, lägg dem i en skål.
Blanda i riven ost (gärna Västerbotten) och pesto.

Fyll fläskfilén med röran, linda bacon runt om hela filén. Lägg filén i en form och in i ugnen i 225 grader i ca 20 minuter, vänd efter halva tiden.

Servera t e x med Hasselbackspotatis, grönpepparsås och grillad tomat (tomaten kan läggas i samtidigt som filén i formen).
Visningar:
180268
Sparat:
2954

LIKNANDE RECEPT

Baconlindad kyc..
över 2 månader
Fläskfilé med s..
av MrsC
över 2 månader
Pizzasnurror me..
över 2 månader
Tortillasnittar..
över 2 månader
Pasta med solto..
av MrsC
över 2 månader