Béarnaisesås

Betyg (1 röst)
Antal personer
4 st

Ingredienser

150 g smör
1/2 dl vatten
2 1/2 msk dragonvinäger
1 msk finhackad gul lök
1-2 persiljestjälkar
5 krossade hela vitpepparkorn
1 krm torkad dragon
3 äggulor
3/4 msk hackad persilja
salt
cayennepeppar

Gör så här

Skala och finhacka lök, äpple och vitlök. Smält smöret i en kastrull. När smöret tystnat och blivit mycket svagt brynt - tillsätt lök, äpple, vitlök och curry och fräs det på svag värme ca 5 minuter. När curryn fräses med smöret kommer currysmaken bättre fram. Strö över vetemjölet och rör om. Blanda ner vatten och fond och låt såsen koka i ca 5 minuter. Kör såsen i mixer och häll tillbaka den i kastrullen. Runda av såsen med grädde och smaka av den med salt och peppar.
Visningar:
1890
Sparat:
9

LIKNANDE RECEPT

Plankstek med m..
av evaldo
över 2 månader
Bearnaisesås
av mats_73
över 2 månader
Ris bacon och b..
över 2 månader
Béarnaisesås me..
av Pette
över 2 månader
Biffmacka med b..
av look
över 2 månader
Biff med smal b..
av Fin
över 2 månader